Таблица 6 Категория Характеристика низшие пределы Первая Формы туловища округлые, мускулатура развита хорошо, лопатки, поясница и бедра выполнены Вторая Формы туловища недостаточно округлые, мускулатура развита удовлетворительно, лопатки и бедра выполнены удовлетворительно, седалищные бугры и маклоки выступают 5. Рисунок 2 — Форма и полномясность туш по классам. Подкожные жировые оглажвжя отсутствуют по всему телу, не прощупываются у основания хвоста, на седалищных буграх и в щупе. Тазобедренная часть развита от среднего до удовпет8оригегъного. Крупный рогатый скот для убоя.

Добавил: Kajinris
Размер: 62.40 Mb
Скачали: 98955
Формат: ZIP архив

Туши слегка округлые, слегка плоской и прямой формы, заметны впадины, незаполненные мускулатурой. Зубная аркада телят-молочников от 14 дней до 3 мес характеризуется наличием гст молочных резцов в соответствии с рисунком 3.

ГОСТ Р | Электронный магазин стандартов

Характеристика молодняка крупного рогатого скота в зависимости от упитанности. Тазобедренная часть узкая, слабо обмускуленная, кости зада покрыты тонким слоем мускулатуры, четко выражены впадины у основания хвоста, седалищные бугры и маклоки острые, спина и поясница плоские, слабо обмускулены, лопаточная кость заметно выступает, четко обозначены остистые отростки позвонков и ребра, грудь узкая, холка острая, формы плоские, кости скелета четко просматриваются через тонкий слой мускулатуры рисунок 2г.

ГОСТ Продукты пищевые и вкусовые. Таблица 12 Категория Характеристика низшие пределы Первая Формы туловища округлые, мускулатура развита очень хорошо, остистые отростки позвонков, лопатки и другие кости тела не просматриваются.

Коровы двух и более отелов, быки старше двух лет.

Организации:

Зубная аркада молодняка крупного рогатого скота в возрасте до трех лет характеризуется наличием двух пар постоянных резцов 54351-2011 соответствии с рисунком 7. Характеристика молодняка крупного рогатого скота в зависимости от живой массы, класса и подкласса. Говядина и телятина в полутушах и четвертинах подмороженная штабель или подвес.

  КОШКА ПО ИМЕНИ ТЕФНА СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Характеристика молодняка крупного рогатого скота в зависимости от упитанности. Электронный текст документа подготовлен АО «Кодекс» и сверен по: Мускулатура развита удовлетворительно, формы туловища несколько угловатые, кости скелета слегка выступают, грудь, спина, поясница и зад не широкие, бедра и лопатки слегка подтянутые.

ГОСТ Р 54315-2011

Принадлежность говядины, телятины и молочной телятины к определенной категории — в соответствии с 5. Говядина в полутушах и четвертинах замороженная. Допускается доставка скота гоном на расстояние не далее 20 км. Тазобедренная часть очень широкая и ровная, нависание мышц бедра в области коленного сустава хорошо выражено, основание хвоста округлое, седалищные бугры и маклоки слегка обозначены, но не выступают; спина и поясница широкие и толстые почти до холки, тело бочкообразное, остистые отростки позвонков покрыты мускулатурой, лишь слегка обозначены, но не выступают; холка толстая и широкая, лопатки и грудь округлые и широкие, без перехвата за лопатками; задние и передние ноги широко расставлены; при осмотре сзади животное выглядит округлым, с выпуклой мускулатурой, при осмотре спереди — широким, с очень хорошо развитой грудью рисунок 1а.

Под партией понимают любое количество говядины, телятины и молочной телятины, однородное по качеству, одного вида термической обработки, предъявленное к одновременной сдаче-приемке, оформленное одним документом, удостоверяющим качество и безопасность, и одним ветеринарным сопроводительным документом. Мясо, полученное в результате переработки взрослого крупного рогатого скота. Крупный рогатый скот для убоя.

Характеристика говядины от молодняка крупного рогатого скота в зависимости от массы туш, класса и подкласса. Метод обнаружения и определения количества презумптивных бактерий Escherichia coli.

1 Область применения

Говядина и телятина е полутушах и четвертинах подмороженная штабель или подвес. Рисунок 7 — Зубная аркада молодняка крупного рогатого скота в возрасте до трех лет Рисунок 7 Зубная аркада взрослого крупного рогатого скота старше трех лет характеризуется наличием трех и более пар постоянных резцов.

  ГЕНРИ МИЛЛЕР ТРОПИК РАКА FB2 СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии. Степень развития мышечной и жировой ткани, определяемая прощупыванием у животного на тушах — визуально. Жировой полив почти отсутствует, имеются небольшие отложения жира в области почек и тазовой полости, а также местами на пояснично-крестцовой части. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек колиформных бактерий ГОСТ Р Микробиология пищевых продуктов и кормов. Допустимая погрешность должна составлять не более 0.

ГОСТ Р Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и | Докипедия

При осмотре в профиль — широкие. Формы туловища округлые, мускулатура развита хорошо, лопатки, поясница и бедра выполнены. Методические указания по атомно-абсорбционным методам определения токсичных элементов 5431-52011 пищевых продуктах.

Формы туловища недостаточно округлые, мускулатура развита удовлетворительно, лопатки и бедра выполнены удовлетворительно, седалищные бугры и маклоки выступают. Рисунок 2 — Форма и полномясность туш по классам.

Крупный рогатый скот независимо от пола в возрасте от 3 до 8 мес. Тазобедренная часть развита от среднего до удовпет8оригегъного.